Madplan med danske egnsretter

Vi har udviklet en madplan med udgangspunkt i de danske egnsretter. Selvfølgelig kræver fx Gilleleje Flækkesild ikke, at du trækker sildene på en tråd og hænger dem til tørre som i gamle dage. Alle opskrifterne er tilpasset vores tidsalder, men der er stadig en masse inspiration at hente i de små danske egnes gamle madtraditioner.

Hver dag byder på en spændende ret med rugbrød og en ret med kartofler.
Du kan derfor købe stort ind af disse to billige mættende råvarer. Kartofler og rugbrød har altid været fast inventar i det danske køkken, fordi de er let tilgængelige og smager godt med den rette tilberedning.


Mandag


• Sol over Gudhjem. Se opskrift her.
• Salat på bønnemos med råmarinerede svampe.Se opskrift her.
• Rødbedecarpaccio med feta. Se opskrift her.
• Dagens ret med kartofler: Stegt rødspætte. Se opskrift her.
• Dagens ret med rugbrød: Se opskrift her.

Tirsdag


• Svinekorteletter med bløde løg i sennepssauce. Se opskrift her.
• Perlespeltsalat med rødkål, grønne bønner og majs. Se opskrift her.
• Dagens ret med kartofler: Lun fransk kartoffel salat. Se opskrift her.
• Dagens ret med rugbrød: Rygeostsalat med blomkål. Se opskrift her.

Onsdag


• Kartoffelfrikadeller 
på romainesalat
. Se opskrift her.
• Øl-ben. Revelsben marineret med øl. Se opskrift her.
• Lollo rosso salat. Se opskrift her.
• Dagens ret med kartofler: Rustik kartoffelsalat. Se opskrift her.
• Dagens ret med rugbrød anvendes i desserten: Øllebrød
med. Se opskrift her.

Torsdag


• Hot-pot med lam og blandede rodfrugter. Se opskrift her.
• Rødbedesalat med pinjekerner, salattern og vinaigrette. Se opskrift her.
• Spinatsalat med hokkaido, ærter og cashewnødder. Se opskrift her.
• Dagens ret med kartofler: kartoffel cocktail med tun. Perfekt til buffeten eller receptionen. Se opskrift her.
• Dagens ret med rugbrød: Smørrebrød med steak. Se opskrift her.

Fredag


• Fettuccine med hytteost krydret med citronskal og chili. Se opskrift her.
• 
Fennikelsalat med parmesan, pinjekerner og rosiner. Se opskrift her.
• Dagens ret med kartofler: Efterårsgryde med oksekød. Se opskrift her.
• Dagens ret med rugbrød: Andehapser. Se opskrift her.

Få inspiration i din indbakke

 

Tilmeld dig
nyhedsbrevet

Få tips & idéer, gode opskrifter, inspiration og meget mere

Tilmeld