Hampbrød med rosa kalveculotte, KIK Remo og friterede rodfrugter

in Streetfood, Sunde, Vegetar
10 personer

Ingredienser

750 g kalveculotte
200 g blandede rodfrugter
1 l fritureolie
10 skiver hampbrød
2 dl Bähncke KIK’ Remo
10 blade krølsalat
200 g Beauvais Drueagurker
Karse

Sådan gør du

1.Krydr kalveculotte med salt og peber og steg den rosa. Køl den af.
2.Skær tynde skiver af culotten.
3.Snit rodfrugter på et mandolinjern og friter dem.
4.Smør hampbrød med Bähncke KIK’ Remo og anret med krølsalat, kalveculotte, Bähncke KIK’ Remo, rodfrugtschips, Beauvais Drueagurker og karse.
5.Tip: Brug færdige rodfrugtchips til anretning.

157514 Bähncke Kikærte Remoulade 2,5 kg

151017 Beauvais Drueagurker 4300 g