Energi pr. portion – 1135 KJ
Protein – 36%
Kulhydrat – 35%
Fedt – 29%
Arffmann’s Sennep
Varenr.: 150546
Beauvais Rødbeder i tern
Varenr.: 151842
| 850 g. hakket oksekød 3-7% | |
| 2 hakket rødløg | |
| 2 spsk. Bähncke Arffmanns Sennep | |
| 30 g. små kapers | |
| Salt og peber | |
| 10 skiver groft brød | |
| 2 rødløg i tynde ringe | |
| ¼ dl. hakket persille | |
| 10 vagtelæg | |
| Syltede rødbeder i små tern | |
| Kapersbær | |
| Frisk peberrod |
| 1. | Bland kødet med hakket løg, sennep og kapers. Form farsen til 6 små bøffer og krydr med salt og peber. Udstik brødskiverne så de har samme størrelse som bøfferne og rist dem på den ene side på en pande. |
| 2. | Læg bøfferne på den ristede brødskive. Steg bøfferne ca. 6 minutter på kødsiden, vend og steg dem på brødsiden til bøfferne er gennemstegte. Spejl vagtelæggene. Læg spejlægget på pariserbøffen og pynt med rødløg, rødbeder og spåner af frisk peberrod. |